Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 valoración

Prep. 15min

Total 4h 10min

1 pièce

Ingredientes

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 48 g

Calorías 8750 kJ / 2076 kcal

Grasa 7 g

Carbohidratos 137 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Boulangerie maison 120 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mon pain de campagne maison

Mon pain de campagne maison

4 Std. 40 Min

Pain au levain biologique

Pain au levain biologique

5 Std. 5 Min

Pain de seigle

Pain de seigle

5 Std.

Pain de campagne

Pain de campagne

3 Std. 45 Min

Pain au levain

Pain au levain

17 Std.

Pain noir aux graines

Pain noir aux graines

2 Std. 45 Min

Pain à la farine d'épeautre

Pain à la farine d'épeautre

3 Std.

Pain au levain

Pain au levain

8 Std.

Pain à la farine d'épeautre

Pain à la farine d'épeautre

4 Std.

Miche de petit épeautre

Miche de petit épeautre

3 Std. 35 Min

Pain cocotte seigle et épautre

Pain cocotte seigle et épautre

2 Std. 40 Min

Pain d'épeautre aux graines

Pain d'épeautre aux graines

6 Std. 10 Min