Tarta de naranja y coco vegana

Bizcocho

• 300 g de azúcar
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 180 g de aceite de girasol
• 2 cucharaditas de piel de naranja rallada
• 375 g de bebida de soja
• 375 g de harina de repostería
• 15 g de levadura química en polvo

Crema de naranja

• 160 g de zumo de naranja
• 40 g de maicena
• 400 g de leche de coco
• 1 palo de canela
• 3 tiras de piel de naranja
• 60 g de azúcar

Frosting

• 250 g de azúcar
• 210 g de margarina
• 3 cucharadas de vainilla líquida
• 1 pellizco de sal

Montaje

• 2 naranjas peladas, en rodajas de 2 mm
• 100 g de coco rallado