Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 1 valoración

Prep. 40min

Total 15h

14 unidades

Ingredientes

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
460 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 340.9 mg

Proteína 6 g

Calorías 821 kJ / 196 kcal

Grasa 2 g

Fibra 2.2 g

Grasas saturadas 0.7 g

Carbohidratos 38 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15h

Berlinesas rellenas de crema

Berlinesas rellenas de crema

4h 20min

Boba Cheesecake

Boba Cheesecake

6h 45min

Boloñesa gratinada de lentejas y salami

Boloñesa gratinada de lentejas y salami

1h 10min

Palitos crujientes con semillas

Palitos crujientes con semillas

30min

Pan francés lagunero TM6 (Torreón)

Pan francés lagunero TM6 (Torreón)

2h

Tarta de naranja confitada

Tarta de naranja confitada

2h 30min

Pastel de yogur al ras el hanout - Marruecos

Pastel de yogur al ras el hanout - Marruecos

1h

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16h

Panecillos de comino

Panecillos de comino

30min

Roscón de Reyes relleno de mermelada

Roscón de Reyes relleno de mermelada

4h

Panecillos de leche

Panecillos de leche

4h 30min