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Ensalada de papa y espárragos con pesto de eneldo TM6 (Pelar)
Prep. 5min
Total 40min
4 porciones
Ingredientes
Pelar papas
-
600 g de papas cambray
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600 g de agua
Pesto de eneldo
-
50 g de cebolla morada en mitades
-
60 g de queso parmesano en trozos (2 cm)
-
50 g de piñones
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60 g de aceite de oliva extra virgen
-
25 - 30 g de eneldo fresco
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20 g de alcaparras
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10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
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150 g de yogur griego
-
¼ cdita de sal
-
¼ cdita de pimienta negra molida
Ensalada
-
5 huevos
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1300 g de agua
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400 g de espárragos en mitades
-
150 g de pepino (opcional) en rebanadas (2 mm)
-
piñones (opcional) tostados, para decorar
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
528 kcal /
2209.2 kJ
Proteína
22.9 g
Grasa
32.8 g
Carbohidratos
39.1 g
Fibra
6.4 g
Grasas saturadas
7.1 g
Sodio
595.8 mg
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