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1 receta, 3 platos: Espaguetis con albóndigas. Sopa asiática con albóndigas. Ensalada griega con albóndigas

1 receta, 3 platos: Espaguetis con albóndigas. Sopa asiática con albóndigas. Ensalada griega con albóndigas
4.0 13 valoración
Prep. 35min
Total 1h 45min
12 raciones
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Ingredientes

Albóndigas
  • 100 g de pan blanco duro en trozos (aprox. 4-5 cm)
  • 150 g de leche
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 6 dientes de ajo
  • 6 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo
  • 900 g de carne picada mixta
  • 3 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta molida
  • 3 cucharaditas de tomillo seco
  • 3 cucharaditas de pimentón
  • 2 huevos (M)
  • 100 g de pan rallado
Salsa de tomate y espaguetis
  • 100 g de puerro en rodajas de 1 cm
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 800 g de tomate tamizado
  • 1 ramita de albahaca fresca
  • 1 pellizco de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 pellizcos de pimienta molida
  • 400 g de espaguetis
  • 30 g de queso parmesano rallado
Sopa de fideos
  • 1 diente de ajo
  • 10 g de jengibre fresco
  • 100 g de puerro en rodajas de 1 cm
  • 30 g de aceite de sésamo tostado
  • 1300 g de caldo de ave
  • 5 g de anís estrellado
  • 1 trozo de lemon grass fresco (aprox. 8 cm)
  • 100 g de zanahoria en juliana
  • 100 g de calabacín en juliana
  • 50 g de pimiento rojo en juliana
  • 250 g fideos orientales de huevo
  • 2 cucharaditas salsa de soja
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • 1 cucharada cilantro fresco picado
Ensalada griega
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de aceite de oliva
  • 30 g de vinagre
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 cucharada de piel de limón rallada
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 100 g de pimiento rojo en dados de 1-2 cm
  • 50 g pimiento verde en dados de 1-2 cm
  • 250 g de tomates cherry en mitades
  • 150 g de pepino en dados de 1-2 cm
  • 100 g de cebolla en dados de 1-2 cm
  • 100 g de aceitunas negras sin hueso
  • 200 g de queso feta en dados de 1-2 cm

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1930.1 mg
Proteína 30.5 g
Calorías 3092 kJ / 739 kcal
Grasa 38.9 g
Fibra 6.2 g
Grasas saturadas 21.5 g
Carbohidratos 69 g

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