Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

Le pain de poisson

• 10 g de gingembre frais
• 1 gousse d'ail
• 40 g d'oignon
• 2 c. à café d'épices cajun
• 20 g d'huile d'olive
• 600 g de poisson blanc, coupé en morceaux
• 3 œufs
• 1 c. à café de sel
• 120 g de crème liquide 35% m.g.
• 4 pincées de poivre moulu
• 150 g de poivrons rouges grillés, en conserve, égouttés et coupés en lamelles
• 200 g de crevettes cuites, décortiquées

La sauce froide au poivron

• 3 pincées de sel
• 1 c. à café de moutarde
• 300 g de fromage blanc 20 % m.g. battu
• 50 g de poivron rouge grillé en conserve
• 3 pincées de poivre moulu