![Rouleaux de paneer aux aubergines avec lentilles rouges et yaourt à la menthe Rouleaux de paneer aux aubergines avec lentilles rouges et yaourt à la menthe](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6fa4dde8-0fc6-4a50-81d2-84113f5ebe0e/Derivates/82874cfb-7fbd-4529-a52a-0c22e8103896.jpg)
Versiones compatibles
Rouleaux de paneer aux aubergines avec lentilles rouges et yaourt à la menthe
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le yaourt à la menthe
- 1 gousse d'ail
- 4 brins de menthe fraîche, effeuillés
- 400 g de yaourt à la grecque
- 10 g de jus de citron fraîchement pressé
- 15 g d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 50 g de graines de grenade
Les rouleaux de paneer aux aubergines
- 30 g de ghee (beurre clarifié indien)
- 350 g d'aubergines, coupées en 10 tranches dans le sens de la longueur (env. 2 mm d'épaisseur)
- 30 g de pousses d'épinards frais, effeuillés
- 200 g de paneer (fromage indien), détaillé en bâtonnets (5 x 1,5 x 1,5 cm)
Les lentilles corail
- 150 g d'oignons, coupés en deux
- 1 gousse d'ail
- 1 piment doux, coupé en morceaux et épépiné
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de cardamome en poudre
- ½ c. à café de sel
- 40 g de ghee
- 1 c. à café de graines de moutarde
- 200 g de lentilles corail sèches entières, préalablement rincées
- 350 g de tomates entières pelées au jus, hachées
- 700 g d'eau
-
1 ½
c. à café de bouillon de légumes en pâte
o bien 1 cube de bouillon de légumes, émietté - 30 g de pousses d'épinards frais
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2456 kJ / 587 kcal
- Proteína
- 29 g
- Carbohidratos
- 55.8 g
- Grasa
- 30.3 g
- Grasas saturadas
- 15.8 g
- Fibra
- 13.3 g
- Sodio
- 0.7 mg
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