Tradición italiana de carne molida y coliflor

Name: Tradición italiana de carne molida y coliflor
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 500 g de agua; 500 g de coliflor; 1 - 2 pizcas de sal; 1 - 2 pizcas de pimienta negra molida; 30 g de echalot; 2 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva; 600 g de carne molida de res; 200 g de jitomate; 1 cdita de sal; ½ cdita de tomillo seco; ½ cdita de albahaca seca; ½ cdita de chile en polvo; 1 cdita de orégano seco; 80 g de puré de jitomate; 60 g de crema (min 30% de grasa); 250 g de queso mozzarella; 5 g de hojas de tomillo fresco

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 1h

Raciones 6 porciones

Ingredientes

500 g de agua
500 g de coliflor, en trozos (3-4 cm)
1 - 2 pizcas de sal
1 - 2 pizcas de pimienta negra molida
30 g de echalot, pelado y en mitades
2 dientes de ajo, pelados
30 g de aceite de oliva
600 g de carne molida de res
200 g de jitomate, en trozos (3 cm)
1 cdita de sal
½ cdita de tomillo seco
½ cdita de albahaca seca
½ cdita de chile en polvo
1 cdita de orégano seco
80 g de puré de jitomate
60 g de crema (min 30% de grasa)
250 g de queso mozzarella, en trozos (1 cm)
o bien 250 g de queso mozzarella, rallado
5 g de hojas de tomillo fresco

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 2075.5 kJ / 496.1 kcal
Proteína: 29.1 g
Carbohidratos: 9.3 g
Grasa: 38.5 g
Grasas saturadas: 16.2 g
Fibra: 2.8 g
Sodio: 805.5 mg