Bowl arcoíris

Aderezo de yogur

• 165 g de queso de cabra
• 165 g de yogur griego
• 5 g de hojas de tomillo fresco, picadas
• ¼ cdita de sal
• ¼ cdita de pimienta negra molida
• 1 limón amarillo

Pollo y marinado

• 1 diente de ajo, pelado
• 30 g de aceite de oliva extra virgen
• ½ cdita de sal
• ½ cdita de cúrcuma en polvo
• 480 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en trozos

Verduras picadas

• 90 g de pimiento rojo, sin semillas y en trozos
• 150 g de coliflor, en trozos
  o bien 150 g de brócoli, en trozos
• 1 cdita de vinagre de manzana
• ½ cdita de sal
• ¼ cdita de pimienta negra molida
• 30 g de aceite de oliva extra virgen

Arroz y montaje

• 210 g de arroz de grano largo
• 1200 g de agua
• 1 cdita de sal
• 240 g de betabel, pelado y en trozos
• 210 g de camote, pelado y en trozos
• 30 g de aceite de oliva extra virgen
• 1 - 2 cda de miel de abeja
• 240 g de pepino, en cuartos y en rebanadas
• 2 aguacates, en rebanadas