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Helado de frutos secos con crumble de cítricos y flores
Ingredientes
Bebida de frutos secos
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250 g de frutos secos enteros variados (almendras, avellanas, cacahuetes, anacardos, nueces, etc...)
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1500 g de agua
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½ cucharadita zumo de limón
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1 pellizco de sal gorda
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40 g de miel
Crumble de cítricos y flores
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150 g de pan blanco duro en trozos
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20 g de aceite de oliva
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20 g de miel
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6 - 8 flores comestibles
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1 cucharadita de piel de limón rallada
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1 cucharadita de piel de naranja rallada
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50 g de zumo de naranja
Helado de frutos secos
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250 g de crema de coco
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4 huevos
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1 cucharadita de goma xantana
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150 g de miel
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10 cucuruchos para helados
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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