• 

  100 - 150 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)

La sauce bolognaise

• 

  200 g de légumes variés (céleri, carotte, oignon, par ex.), coupés en morceaux
• 

  2 gousses d'ail
• 

  40 g d'huile d'olive
• 

  800 g de viande hachée mixte, porc et bœuf
• 

  80 g d'eau
• 

  1 c. à café de fond de viande maison
  1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide), émietté
• 

  300 g de purée de tomates en conserve
• 

  1 c. à café d'origan déshydraté (opcional)
• 

  1 - 1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
• 

  ½ - 1 c. à café de poivre moulu

La préparation lait-œuf

• 

  250 g de lait
  250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
• 

  3 œufs
• 

  ½ c. à café de sel

L'assemblage des lasagne

• 

  10 - 14 tranches de pain rassis (2 cm d'épaisseur environ)
• 

  30 g de beurre en noisettes et un peu pour le plat