Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.3 12 valoraciones

Prep. 15min

Total 5h 40min

4 μερίδες

Ingredientes

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Sodio 489.7 mg

Proteína 15.4 g

Calorías 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Grasa 14.1 g

Fibra 9.8 g

Grasas saturadas 1.9 g

Carbohidratos 68 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Νηστίσιμα Φαγητά 9 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού

20 min.

Γκρανόλα

1h 40 min.

Φριτάτα (χαμηλή σε υδατάνθρακες)

40 min.

Κολοκυθομπιφτέκια

40 min.

Καρυδόψωμο

1h 20 min.

Μπρόκολο με κράμπλ βρώμης και τυρί βέγκαν

1h

Κοτόπουλο με σάλτσα από βότανα και σαλάτα με φασόλια και πέστο ρόκας

55 min.

Τάρτα με κρέμα από φιστίκια κάσιους και μους σοκολάτας με αβοκάντο

1h 15 min.

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

1h

Ρολά κοτόπουλου με μήλα, γλυκοπατάτες και σάλτσα κάρυ

1h 25 min.

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

1h 25 min.

Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά

45 min.