Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Risotto mantecato alle spezie e mandarino di Antonia Klugmann
Prep. 1h
Total 3h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Brodo di pollo
-
2500 g di acqua
-
1 coscia di pollo con la pelle a pezzi
-
4 ali di pollo
-
30 g di cipolla dorata scottata in padella con la buccia
-
50 g di gambo di sedano tagliato a pezzi
-
70 g di carota pelata e tagliata a pezzi
-
2 - 3 grani di pepe nero
-
1 foglia di alloro fresca lavata
-
1 rametto di rosmarino fresco intero
-
2 - 3 bacche di ginepro
Burro acido
-
200 g di burro salato a pezzi
-
4 bacche di ginepro schiacciate
-
2 bacche di anice stellato
-
4 chiodi di garofano
-
2 g di pepe nero in grani
-
2 pezzi di stecca di cannella schiacciati
-
1 cucchiaino di zenzero in polvere
-
30 g di cipolla
-
30 g di scalogno
-
250 g di vino bianco
-
100 g di succo di mandarino
-
40 g di Rum bianco
Polvere di riso
-
25 g di riso Carnaroli
Polvere di mandarino
-
40 g di buccia essiccata di mandarino (vedere consigli)
Polvere di spezie
-
2 chiodi di garofano
-
2 bacche di anice stellato
-
1 stecca di cannella
-
5 grani di pepe nero o selvatico
-
10 g di zenzero in polvere
Purea di ribes
-
100 g di ribes rossi essiccati (vedere varianti), ammollati in 15-20 g di acqua calda (vedere consigli)
Risotto
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
300 g di riso Carnaroli
-
60 g di vino bianco
-
300 g di succo di mandarino
-
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
1 pizzico di sale (opcional)
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 porzione
Sodio
28 mg
Proteína
10.7 g
Calorías
2165.2 kJ /
517.5 kcal
Grasa
20.1 g
Fibra
1.9 g
Grasas saturadas
8.3 g
Carbohidratos
72.2 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Un Natale stellato
5 Recetas
Italia
Italia
También podría gustarte...
Panna montata al frutto della passione
5min
Crema al cioccolato e fragole
20min
Vellutata speziata di zucca
50min
Risotto alle acciughe e limone (Bimby Friend)
40min
Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione
1h 20min
Sorbetto con bitter alcolico e frutti di bosco
8h 30min
Polpette di faraona su crema di peperoni dolci
45min
Frappè al caffè
10min
Cioccolata calda alla crema di whiskey
15min
Panna lime e nocciole
5min
Riso cotto dolce alle rose (Sheer berenj)
50min
Purè di patate all'aglio
50min