Dispositivos y accesorios
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Ricotta gnudi with basil oil (Russell Blaikie)
Ingredientes
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fresh ricotta cheese500 g
Basil oil
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fresh basil leaves only70 g
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boiling water to blanch
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ice cold water
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grapeseed oil125 g
Gnudi
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Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)50 g
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nutmeg1 pinch
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sea salt to season1 pinch
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ground black pepper to season1 pinch
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plain flour500 g
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water1000 g
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extra virgin olive oil plus extra to grease2 tsp
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unsalted butter2 tbsp
Serving
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cherry tomatoes mixed, cut into halves300 g
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sea salt to season
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ground black pepper to season
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fresh basil leaves only, to serve
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
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