• 

  de lentejas castellanas secas

  300 g

Falafel de lentejas

• 

  de cebolla en trozos

  150 g
• 

  de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

  15 g
• 

  de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)

  15 g
• 

  de comino molido

  3 cucharaditas
• 

  de ras el hanout

  2 cucharaditas
• 

  sal

  1 cucharadita
• 

  de aceite de oliva para freir

  300 g

Verduras

• 

  de zanahoria en trozos de 3 cm

  200 g
• 

  de repollo liso blanco en trozos de 4-5 cm

  300 g
• 

  de agua

  400 g
• 

  de batata en dados de 1 cm

  300 g
• 

  de ramilletes de brócoli pequeños

  300 g

Salsa de yogur y montaje

• 

  de yogur natural

  200 g
• 

  de miel

  10 g
• 

  de zumo de limón

  20 g
• 

  de sal

  2 pellizcos
• 

  de pimienta blanca molida

  2 pellizcos
• 

  de cebollino fresco picado

  5 ramitas
• 

  de espinacas baby frescas

  30 g
• 

  granada (opcional)

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