Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

4.1 8 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

32 unidades

Ingredientes

Boloñesa de lentejas y berenjena

150 g de lentejas secas
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de zanahorias en trozos
60 g de aceite de oliva
300 g de berenjenas en dados de 2 cm
80 g de vino tinto
200 g de tomate troceado en conserva
2 hojas de laurel secas
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
16 láminas de masa filo (rectangular)

16 láminas de pasta brick, (circular)

Salsa de yogur y menta

10 g de hojas de menta fresca
10 g de piel de limón (solo la parte amarilla)
150 g de yogur griego
10 g zumo de limón
1 - 2 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 67.3 mg

Proteína 2.6 g

Calorías 385 kJ / 92 kcal

Grasa 3.8 g

Fibra 1.6 g

Grasas saturadas 0.6 g

Carbohidratos 10.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Hamburguesa vegana

4h 30min

Crumble de Kiwi

30min

Asado frío con salsa de calabacín a la menta

1h

Flan de verduras con crema de piñones

40min

Crêpes de zanahoria con salsa de tomate

1h

Empanadillas de calabaza, espinacas y cebolla caramelizada

2h

Concentrado de arándanos con miel y jengibre

5min

Falafel de judías blancas y chía con salsa de yogur y limón

50min

Tostas de queso

30min

Batatas rellenas agridulces

1h 20min

Wrap casero de pepino y salmón ahumado

45min

Galletas de alubias

25min