Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

4.1 8 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

32 unidades

Ingredientes

Boloñesa de lentejas y berenjena

150 g de lentejas secas
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de zanahorias en trozos
300 g de berenjenas en dados de 2 cm
80 g de vino tinto
200 g de tomate troceado en conserva
2 hojas de laurel secas
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
16 láminas de masa filo (rectangular)

16 láminas de pasta brick, (rectangular)
50 - 100 g de aceite de oliva para pincelar

Salsa de yogur y menta

10 g de hojas de menta fresca
10 g de piel de limón (solo la parte amarilla)
150 g de yogur griego
10 g de zumo de limón
1 - 2 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 67.3 mg

Proteína 2.6 g

Calorías 385 kJ / 92 kcal

Grasa 3.8 g

Fibra 1.6 g

Grasas saturadas 0.6 g

Carbohidratos 10.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recetas
España

Vegetariano con estilo 16 Recetas
España

También podría gustarte...

Arrollado de salmón en aguacate

40min

Corona ratatouille

2h

Pizza vegana

1h

Flan de verduras con crema de piñones

40min

Poke bol con falafel de lentejas y granada

16h

Empanadillas de calabaza, espinacas y cebolla caramelizada

2h

Berenjenas al miso al vacío

2h 45min

Falafel de judías blancas y chía con salsa de yogur y limón

50min

Tostas de queso

30min

Batatas rellenas agridulces

1h 20min

Wrap casero de pepino y salmón ahumado

45min

Galletas de alubias

25min