Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
Ingredientes
La mousse de courgette
-
550 g d'eau
-
500 g de courgettes coupées en morceaux (3-4 cm)
-
5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
250 g de mascarpone
-
½ c. à soupe de zeste de citron râpé
-
½ c. à soupe de thym déshydraté
-
½ c. à café de sel
La poudre de bacon
-
250 g de bacon en tranches
Le risotto au safran
-
50 g de parmesan, coupé en morceaux
-
60 g d'échalotes
-
2 gousses d'ail
-
60 g de beurre coupé en morceaux
-
320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
-
100 g de vin blanc
-
900 g d'eau (voir "Conseil(s)")
-
1 cube de bouillon de légumes1 cube de bouillon de viande
-
2 - 3 pincées de pistils de safran
-
½ c. à café de sel
-
2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
L'assemblage
-
beurre pour l'emporte-pièce
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Francia
También podría gustarte...
Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic
55min
Pain de viande Halloween
1h 30min
Profiteroles au foie gras
1h 45min
Risotto aux asperges et ail des ours
1h
Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois
1h 15min
Risotto aux asperges
45min
Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande
12h
Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil
3h 25min
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2h 35min
Sangria blanche
35min
Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
1h 5min
Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde
1h 45min