Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

4.5 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 2h

6 raciones

Ingredientes

Guarnición de lombarda

500 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
200 g de manzana en trozos de 3-4 cm
60 g de cebolla en trozos
40 g de mantequilla
30 g de azúcar
30 g de vinagre de vino tinto
150 g de agua
100 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
2 bayas de enebro

Buñuelos de pan

300 g de pan blanco semiduro en rodajas de 1 cm
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
80 g de cebolla en trozos
25 g de mantequilla
220 g de leche
3 huevos
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de nuez moscada molida

Gulasch de carne y buñuelos de pan al vapor

3 dientes de ajo
450 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
750 g de morcillo de ternera en trozos de 4-5 cm
1 cucharadita de azúcar
50 g de tomate concentrado
400 g de tomate troceado en conserva
200 g de vino tinto
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de alcaravea molida
1 cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharada de mejorana seca
3 hojas de laurel secas
5 bayas de enebro
1 pellizco de clavo molido

2 clavos
30 g de harina de trigo
150 g de agua
1 cucharada colmada de mermelada de frutos rojos

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 668 kcal / 2795 kJ

Proteína 40 g

Grasa 25 g

Carbohidratos 58 g

Fibra 7.7 g

Grasas saturadas 11 g

Sodio 1922 mg

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix Friend® 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Pollo con coco al estilo de Malasia

Pollo con coco al estilo de Malasia

25h 40min

Sopa Goulash de ternera

Sopa Goulash de ternera

1h 10min

Curry en polvo etíope (Berbere)

Curry en polvo etíope (Berbere)

5min

Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce

Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce

2h 50min

Curry tailandés de pollo con arroz basmati

Curry tailandés de pollo con arroz basmati

35min

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta (Cocción lenta)

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta (Cocción lenta)

6h 30min

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1h 20min

Guiso de lentejas etíope (Misir wat)

Guiso de lentejas etíope (Misir wat)

35min

Cordero marroquí con cuscús de limón

Cordero marroquí con cuscús de limón

4h

Guiso de carne etíope (Zighinì)

Guiso de carne etíope (Zighinì)

1h

Goulash de ternera con patatas y manzana

Goulash de ternera con patatas y manzana

1h 25min

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1h