Bol complet aux légumes, quinoa et graines de lin

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

Lomi-lomi de saumon au céleri, grenade et agrumes

Burger végétarien à la betterave

Yaourt au lait de brebis

Caramel de base

Banane sauce noix de coco-cannelle

Magret de canard et sabayon à l'orange

Quimbolito (Gâteau vapeur au maïs)

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

Chocolat chaud au lait d'amande - Sébastien Richard

Chocolat chaud onctueux