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Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse
Ingredientes
Gemüse und Forellen
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Wasser500 g
-
Kartoffeln in Stücken (3-4 cm)350 g
-
Salz1 ½ TL
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gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Blumenkohlröschen, Möhrenstifte), siehe Tipp350 g
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Öl zum Einfetten
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Forellen, frisch, ausgenommen (à ca. 220 g)2
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Zitronensaft, frisch gepresst2 TL
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Pfeffer¼ TL
Sauce Hollandaise
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Wasser50 g
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Butter in Stücken100 g
-
Eigelb4
-
Weißwein (siehe Tipp)30 g
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Zitronensaft, frisch gepresst1 TL
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Salz½ TL
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Pfeffer¼ TL
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Zitrone, unbehandelt geviertelt1
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 Portion
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