Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

3.6 14 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 20min

4 raciones

Ingredientes

1400 g de aceite de oliva virgen extra
4 alcachofas frescas
½ limón

3 - 4 ramitas de perejil fresco
3 - 5 dientes de ajo
2 - 3 cucharadas de sal marina
1000 g de almejas frescas
100 g de vino blanco
1 pellizco de sal
250 g de caldo de pescado
1 cucharada de maicena
3 - 4 cucharadas de agua
12 - 14 ramitas de perejil fresco picado

Montaje

4 pellizcos de sal en escamas (opcional)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 2009 mg

Proteína 15.9 g

Calorías 1360 kJ / 325 kcal

Grasa 27 g

Fibra 4 g

Grasas saturadas 4.2 g

Carbohidratos 4.8 g

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