Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La garniture
- 1 citron jaune
- 5 artichauts poivrade
Les pâtes
- 30 g de parmesan, en morceaux
- 1 oignon, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 300 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni (pâtes langue d'oiseau)
- 150 g de vin blanc sec
- 600 g de fumet de poisson chaud
- 20 coques fraîches, préalablement dégorgées
- 20 moules fraîches, préalablement nettoyées
- 1 botte d'asperges vertes
- parmesan, en copeaux pour la finition
- 1 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
- du poivre moulu
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2110 kJ / 503 kcal
- Proteína
- 28 g
- Carbohidratos
- 64 g
- Grasa
- 13 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Calamars sous-vide
4 godz. 15 min
Sous-vide côte de bœuf, désossée
2 godz. 25 min
Courgettes farcies au canard
1 Std. 5 Min
Œuf à la coque et petites mouillettes de filo
35min
Crème brûlée à la bergamote
3 godz. 40 min
Aubergine miso sous-vide
2hod. 45min
Pissaladière
3 Std.
Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau
1 Std. 15 Min
Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate
1h
Risotto à l'encre de seiche
1h
Riz au lait, abricots à l'estragon
50min
Œuf à la coque et asperges en mouillettes
15min