Coques aux herbes, chantilly Passion

Coques aux herbes, chantilly Passion

4.3 6 valoración

Prep. 15min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

100 g de vin blanc sec
1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
2 fruits de la Passion
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
50 g de mascarpone très froid
200 g de mangue coupée en dés
le jus d'un citron vert
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 brins d'aneth frais ciselés
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 43 g

Calorías 1487 kJ / 356 kcal

Grasa 14 g

Carbohidratos 14 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi N°2 Inspiration 12 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

1h

Pavlova en verrine

Pavlova en verrine

14h 30min

Thon sous-vide au beurre citron

Thon sous-vide au beurre citron

30min

Gambas au romarin

Gambas au romarin

40min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55min

Cabillaud aux petits pois

Cabillaud aux petits pois

1h 40min

Homard sauce newburg et purée de potiron

Homard sauce newburg et purée de potiron

1h 15min

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

1h 5min

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

1h 10min

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

2h

Queue de langouste, sauce vanille

Queue de langouste, sauce vanille

1h 35min

Sauce américaine

Sauce américaine

55min