Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

Salade de fèves aux coques à la menthe

Sardines grillées

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Escalopes de foie gras panées aux kumquats

Crème fouettée au coulis de fruits rouges

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Nage de saint-jacques à la citronnelle

Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

Sauce dieppoise