Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 500 g de gambas arroceras crudas enteras
- 450 - 500 g de cola de rape sin piel con hueso
- 800 g de agua
- 1 zanahoria pelada cortada en trozos (aprox. 70 g)
- 1 puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas (aprox. 60 g)
- 3 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de brandy
- 200 g de tomate triturado en conserva
- 1 cucharada de arroz de grano redondo
- 1 pellizco de hebras de azafrán
-
2
pastillas de caldo de pescado (para 0.5 l)
o bien 1 cucharadita de sal - 8 gotas de tabasco (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 170 kcal / 711 kJ
- Proteína
- 15.63 g
- Grasa
- 9.42 g
- Carbohidratos
- 5.69 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45min
Sopa de pescado
55min
Vichyssoise
2h 20min
Fumet de pescado y gambas
20min
Rape en salsa americana
1h
Bisque de bogavante
50min
Crema de gambas al brandy con caviar de erizos
35min
Crema de marisco
40min
Velouté de carabineros con vino Manzanilla
1h
Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada
1h 45min
Sopa de pescado y arroz
45min
Crema de gambones
45min