Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Saint-Jacques en nage épicée

Tajine de lotte au fenouil

Blanquette de saumon aux champignons des bois

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Papillotes de saumon, couscous et épinards

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

Curry de crevettes aux poireaux et carottes