Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte

Cabillaud au pistou et légumes confits

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts