Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Filet de truite vapeur et purée de brocoli

Filet de dorade grise à la normande

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Lieu noir au curry et pommes de terre nouvelles

Saumon à la canneberge

Thon basquaise

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron