Menú completo: pisto y lubina con patatas y huevos
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Menú completo: pisto y lubina con patatas y huevos

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Ingredientes

  • 200 g de cebolla cortada en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de pimiento rojo cortado en trozos
  • 100 g de pimiento verde cortado en trozos
  • 200 g de calabacín sin pelar cortado en trozos medianos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar las lubinas)
  • 500 g de patatas cortadas en rodajas de 4 mm
  • 4 huevos sin pelar y envueltos en film transparente por separado
  • 1 - 2 lubinas de ración con escamas y sin cabeza (500-600 g c/u entera)
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 1 limón cortado en rodajas (o solo el zumo)
  • 400 g de tomate triturado en conserva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2085 kJ / 499 kcal
Proteína
38.8 g
Carbohidratos
30.1 g
Grasa
24.8 g
Fibra
5.45 g

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