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Trifle de uvas y cava
Prep. 30min
Total 4h 30min
8 raciones
Ingredientes
-
5 hojas de gelatina
Crema al cava
-
300 g de nata (35% de grasa) fría
-
30 g de azúcar glas
-
170 g de cava
-
10 g de zumo de limón
-
30 g de azúcar
-
3 yemas de huevo
Gelatina de pacharán
-
80 g de agua
-
70 g de azúcar
-
130 g de pacharán
Coulis de moras y uvas
-
60 g de moras congeladas
-
70 g de uvas
-
70 g de azúcar
-
20 g de zumo de limón
Merengue
-
100 g de azúcar
-
1 clara de huevo
-
40 g de cava
Montaje
-
4 - 6 pastelitos brazo de gitano, en trozos6 - 8 bizcochos de soletilla en trozos
-
190 g de uvas blancas o rojas (sin pepitas)
-
60 g de moras congeladas
-
4 cucharadas de cereales de desayuno4 barquillos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
44.1 mg
Proteína
5 g
Calorías
1799 kJ /
430 kcal
Grasa
16.2 g
Fibra
1.3 g
Grasas saturadas
9.1 g
Carbohidratos
64.5 g
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