Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa

Filetto di coniglio con salsa alle prugne

Salmone glassato miele e senape

Creme brûlée (senza lattosio)

Filetto di maiale all’uva

Salmone marinato alla barbabietola rossa

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico

Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)

Macedonia calda di mele con zabaione alla cannella

Capesante della Vigilia

Polpo con purea di ceci al rosmarino