Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados (Al vacío)

Name: Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados (Al vacío)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 20 g de estragón fresco; 80 g de corazones de alcachofa en aceite; 100 g de requesón; ½ cucharadita de sal; 3 pellizcos de pimienta negra molida; 1400 - 1500 g de agua; 30 g de zumo de limón; 3 filetes de pechuga de pollo; 4 dientes de ajo; 2 pimientos rojos; 40 g de aceite de oliva; ¼ de cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 2h 10min

Raciones 3 raciones

Ingredientes

20 g de estragón fresco (solo las hojas)
o bien 20 g de cebollino fresco (solo las hojas)
80 g de corazones de alcachofa en aceite escurridos
100 g de requesón
½ cucharadita de sal
3 pellizcos de pimienta negra molida

1400 - 1500 g de agua
30 g de zumo de limón
o bien 1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
3 filetes de pechuga de pollo sin piel (aprox. 180-200 g c/u)
4 dientes de ajo
2 pimientos rojos en mitades, sin semillas
40 g de aceite de oliva
¼ de cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1756 kJ / 420 kcal
Proteína: 52 g
Carbohidratos: 3 g
Grasa: 21 g
Grasas saturadas: 4 g
Fibra: 3.5 g
Sodio: 188 mg