Risotto de calabacitas y espárragos

Risotto de calabacitas y espárragos

4.3 34 valoraciones

Prep. 25min

Total 45min

2 porciones

Ingredientes

1 pieza de calabacita en cubos
3 dientes de ajo pelados
100 g de cebolla en trozos
45 g de aceite de oliva
1 cda de sal fina o al gusto
100 g de espárragos sin tallo
150 g de vino blanco
200 g de arroz arborio
400 g de agua
1 cucharada concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cdita de cúrcuma en polvo
50 g de requesón
1 rama de perejil chino fresco picado
50 g de jitomates cherry en mitades
50 g de queso parmesano rallado

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 3986 mg

Proteína 25 g

Calorías 3413 kJ / 813 kcal

Grasa 32 g

Fibra 5 g

Grasas saturadas 10 g

Carbohidratos 94 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

COCINA PARA DOS 10 Recetas
México

También podría gustarte...

Paletas heladas altas en proteínas

4h 30min

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

1h

Tartar de res con alcaparras, cebolla morada y aioli de jitomates deshidratados

1h 25min

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

1h

Hierbas picadas (5 g)

5min

Papa y camote rallado (200-500 g)

15min

Calabacitas al vapor (600-800 g) en Varoma

30min

Croquetas de papa y lentejas

2h

Albóndigas con puré de papa

50min

Pollo en mostaza y miel con puré de coliflor

50min

Ceviche de hongos

10min

Ceviche

30min