Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)
Prep. 30min
Total 1h 30min
6 raciones
Ingredientes
Cocción de los huevos a baja temperatura
-
1700 g de agua
-
6 huevos de corral de gallina campera
Salteado de las setas
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
400 g de setas frescas de temporada limpias (níscalos, angulas de monte y amanita cesárea)
-
1 pellizco de sal
Crema ligera de ajo
-
80 g de aceite de oliva virgen extra
-
60 g de dientes de ajo
-
190 g de tomate maduro sin piel troceado
-
150 g de pan blanco candeal en rebanadas y frito
-
1500 g de caldo de jamón
Montaje
-
1 paquete de brotes germinados
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
Proteína
11.6 g
Calorías
1452 kJ /
347 kcal
Grasa
26.3 g
Fibra
2.6 g
Carbohidratos
16.1 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Grandes chefs
12 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Judías verdes con chalotas y champiñones
45min
Revuelto de setas para dos
10min
Guiso de setas de primavera
30min
Setas en aceite
1h 40min
Lubina a la cantonesa - China
25min
Lubina en papillote con crema de grelos
45min
Chipirones, morcilla y manzana
1h
Perdices confitadas
26h 30min
Berberechos al vapor con lima
20min
Lubina en salsa de salmorreta
25min
Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)
1h
Bacalao con ajetes y pilpil
25min