Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Paris-Brest con muselina de praliné de almendra
Prep. 30min
Total 2h
10 raciones
Ingredientes
Masa choux
-
90 g de leche
-
100 g de agua
-
75 g de mantequilla
-
1 pellizco de sal
-
½ cucharadita de azúcar
-
120 g de harina de repostería
-
3 huevos
-
2 - 3 cucharadas de granillo de almendra cruda
Muselina de praliné de almendra
-
150 g de azúcar
-
10 g de agua
-
50 g de almendras crudas sin piel
-
250 g de leche
-
30 g de maicena
-
1 huevo
-
1 yema de huevo
-
150 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
Montaje
-
1 cucharada de azúcar glas para espolvorear
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
64.3 mg
Proteína
6.8 g
Calorías
1564 kJ /
374 kcal
Grasa
25.5 g
Fibra
1.2 g
Grasas saturadas
13.3 g
Carbohidratos
31.2 g
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