Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

4.2 22 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h

10 raciones

Ingredientes

Masa choux

90 g de leche
100 g de agua
75 g de mantequilla
1 pellizco de sal
½ cucharadita de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos
2 - 3 cucharadas de granillo de almendra cruda

Muselina de praliné de almendra

150 g de azúcar
10 g de agua
50 g de almendras crudas sin piel
250 g de leche
30 g de maicena
1 huevo
1 yema de huevo
150 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Montaje

1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 64.3 mg

Proteína 6.8 g

Calorías 1564 kJ / 374 kcal

Grasa 25.5 g

Fibra 1.2 g

Grasas saturadas 13.3 g

Carbohidratos 31.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Repostería 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Tarta San Marcos

4h

Tarta Dobos

2h 40min

Pasteles de nubes con coco y pistachos

5h 20min

Galette des Rois

1h

Tronco de Navidad

8h 30min

Tarta Sacher

3h

Nata de trufa

8h 15min

Chocolate dripping cake (Tarta de goteo)

5h

Tronco de Navidad con praliné

2h 20min

Ganache de maracuyá

4h 40min

Tarta Saint-Honoré

3h

Lanzón de San Jorge (Aragón)

3h 40min