Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio
Prep. 30min
Total 1h
4 porzioni
Ingredientes
-
di acqua300 g
-
di rognone di vitello a toccheti (1 cm)600 g
-
di sedano rapa pelato e a cubetti150 g
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di polpa di granchio80 g
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di senape in grani grossi½ cucchiaio
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di panna (min. 30% di grassi)½ cucchiaio
-
di Quark (formaggio cremoso)½ cucchiaio
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di sale1 pizzico
-
di pepe bianco macinato1 pizzico
Vinaigrette
-
tuorli4
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di olio di oliva50 g
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di aceto di riso5 g
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di sale2 pizzichi
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di pepe bianco macinato2 pizzichi
Terminare la preparazione
-
di olio di oliva5 g
-
tuorli4
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di acqua300 g
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di burro20 g
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di fior di sale4 pizzichi
-
di pepe bianco macinato4 pizzichi
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
382 kcal /
1586 kJ
Proteína
23.8 g
Grasa
30.8 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
3.8 g
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