Cupcakes fantasma

Muffins

• 160 g de harina de repostería
• 60 g de maicena
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de cacao puro en polvo
• 1 pellizco de sal
• 120 g de leche a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 2 claras de huevo
• 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 100 g de aceite de girasol
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• 2 cucharaditas de colorante alimentario (rojo Navidad)
• ¼ de cucharadita de vinagre

Montaje

• 100 - 150 g de crema de cacao y avellanas
• 12 bombones de chocolate esféricos
• 120 - 180 g de fondant (pasta de azúcar) blanco
• colorante alimentario (rojo Navidad)