Muffins de chocolate y muffins de manzana y canela

• 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Crumble

• 30 g de mantequilla con sal fría, en 4 trozos
• 30 g de azúcar
• 30 g de harina

Masa

• 300 g de harina
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 300 g de mantequilla con sal a temperatura ambiente, en trozos
• 300 g de azúcar
• 3 huevos
• 300 g de leche
• 1 chorrito de vainilla líquida

Muffins de manzana y canela

• 1 manzana Granny Smith (sin piel ni pepitas) en cuartos y cada cuarto por la mitad
• ½ cucharadita de canela molida

Muffins de chocolate

• 100 g de chocolate blanco en trozos de aprox. 1½ cm