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Empanada de maíz con vieiras
Prep. 15min
Total 1h 30min
8 raciones
Ingredientes
Relleno
-
750 g de cebolla en cuartos
-
2 dientes de ajo
-
100 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de canela molida
-
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
-
110 g de pimiento rojo en conserva con su jugo
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1000 g de vieiras (solo la carne)
Masa
-
200 g de agua
-
40 g de levadura prensada fresca
-
1 cucharadita de azúcar
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 huevo
-
200 g de harina de maíz
-
100 g de harina de centeno
-
150 g de harina de fuerza
-
1 cucharadita de sal (10 g)
Montaje
-
1 huevo batido para pintar la masa
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
491 kcal /
2059 kJ
Proteína
24 g
Grasa
21 g
Carbohidratos
52 g
Fibra
7 g
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