Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Nage de langouste aux petits légumes et safran

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

Filets de rouget sauce safranée

Papillotes de saumon, couscous et épinards

Asperges à la flamande

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Saumon vapeur et purée de petits pois