Poisson aux légumes vapeur et coquillages

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Homard sauce newburg et purée de potiron

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

Saumon et bouillon, nouilles aux courgettes

Colin farci et asperges sauce au citron

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte