Abricots vapeur, sirop à la cardamome

Pêches pochées, framboises, amandes

Pêche pochée au thym

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Glace à la réglisse

Rhubarbe en sabayon anisé, fraises au sucre

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

Soupe de mangue au citron vert

Poires au vin rouge

Crémeux au citron et suprêmes d'orange

Ananas confit aux épices et au lait de coco

Crevettes sautées au porto