Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

4.8 179 valoraciones

Prep. 30min

Total 14h 30min

1 Stück

Ingredientes

Roggensauerteig

Wasser
330 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
255 g

Quellstück

Roggenkörner
170 g
Wasser
255 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
85 g
frische Hefe
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
255 g
Dinkelmehl Type 630
170 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 86 g

Calorías 12102 kJ / 2990 kcal

Grasa 12 g

Fibra 70.3 g

Carbohidratos 571 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Brot backen 70 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Roggensauerteig

96 Std. 20 Min

Buttermilchbrot

18 Std.

Zwirbel-Graubrot

16 Std.

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Kommissbrot

15 Std. 30 Min

Roggen-Schmalz-Brot

16 Std. 10 Min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 Std. 30 Min

Oberländer

14 Std. 30 Min

Wachauer Laberl

15 Std. 20 Min

Gewürzbrot

16 Std. 30 Min

Bauernbrot

16 Std. 15 Min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 Std. 45 Min