Weizen-Roggen-Brötchen

Weizen-Roggen-Brötchen

4.7 226 valoración

Prep. 20min

Total 2h 15min

8 Stück

Ingredientes

Roggenkörner
100 g
Weizenkörner
100 g
Brotgewürz
1 TL
Wasser
420 g
Mehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen
350 g
gemischte Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen)
60 g
Haferflocken, kernig
50 g
Hefe (40 g)
1 Würfel
Sauerteig flüssig (z.B. von Seitenbacher)
15 g
Backmalz
10 g
Salz
2 TL

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 11 g

Calorías 1307 kJ / 312 kcal

Grasa 5 g

Fibra 6.6 g

Carbohidratos 53 g

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