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Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli
5.0 1 valoración
Prep. 15min
Total 2h 10min
4 raciones
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Ingredientes

Salmón (marinado)
  • 1 trozo de salmón fresco sin piel ni espinas (600 g aprox.)
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre
    1 cm de jengibre fresco
  • 1 naranja (la piel sin parte blanca y su jugo)
  • 40 g de salsa de soya
Cuscús de brócoli
  • 300 g de ramilletes de brócoli
  • 10 g de mantequilla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ají de color o paprika
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida
  • 50 g de agua
Arroz integral
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de aceite de oliva
  • 320 g de arroz integral con semillas previamente hidratado por 30 minutos en agua hirviendo

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 40 g
Calorías 2968 kJ / 709 kcal
Grasa 32 g
Carbohidratos 63 g

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