Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

4.2 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 72h 30min

20 unidades

Ingredientes

Salmón en escabeche

4 ramitas de romero fresco
2 hojas de laurel secas
4 granos de pimienta negra
2 ramitas de tomillo fresco
120 g de aceite de oliva
1 cucharada de sal gorda
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 clavo entero
240 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de pimentón dulce
400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, en tacos

Caramelo de aceitunas negras

100 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de azúcar moreno
100 g de agua
20 rebanadas de pan tostado, tartaletas o volovanes

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 20 unidad

Sodio 9588.8 mg

Proteína 145.3 g

Calorías 15732.9 kJ / 3760.2 kcal

Grasa 202.4 g

Fibra 28.8 g

Grasas saturadas 35.2 g

Carbohidratos 330.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 160 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Calamares rellenos

2h

Buñuelos de bacalao especiados

1h

Caballa en aceite

24h 50min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Sardinas en escabeche

48h 25min

Bonito en escabeche

24h 25min

Morcillas de arroz, sepia y gambas

1h 20min

Calamares a la americana

50min

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

12h 50min

Mejillones al vapor con salsa picante

45min

Bienmesabe y mayonesa de adobo

2h 30min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30min