Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos
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Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos

Ingredientes

Almíbar de mermelada

  • 100 g de mermelada de fresa
  • 50 g de agua
  • 50 g de ron

Mousse de chocolate

  • 3 hojas de gelatina
  • 90 g de azúcar
  • 220 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 40 g de mantequilla
  • 120 g de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 1 pellizco de sal

Montaje y decoración

  • 24 bizcochos de soletilla
  • 300 g de fresas enteras o en mitades
  • 100 g de frutos rojos frescos variados
  • 10 hojas de menta fresca

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1888 kJ / 451 kcal
Proteína
9.8 g
Carbohidratos
59.9 g
Grasa
19 g

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