Sushi cakes

Arroz para sushi

• 45 g de vinagre de arroz natural
• 1 cdita de sal fina
• 2 cditas de azúcar
• 275 g de arroz para sushi
• 1300 g de agua

Soya dulce

• 260 g de salsa de soya
• 250 g de miel de abeja
• 30 g de vinagre de arroz
• 30 de vinagre de vino tinto

Sushi cakes

• 350 g de atún fresco, en trozos (4 cm) y semi congelado (vea la sugerencia)
• 1 ½ cditas de aceite de ajonjolí
• de fécula de maíz, la necesaria
• aceite para freir, el necesario
• 1 aguacate, cortado en rebanadas
• semillas de ajonjolí, las necesarias para decorar