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Ensalada italiana de pasta con pesto
Ingredientes
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80 g de queso parmesano
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30 g de piñones (y 1-2 cucharadas más para servir)
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150 g de aceite de oliva virgen extra
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1 ½ cucharaditas de sal
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1 diente de ajo
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80 g de albahaca fresca (solo las hojas) troceadas a mano
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1500 g de agua
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500 g de pasta corta seca (tipo farfalle)
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150 g de aceitunas negras sin hueso
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400 g de tomates cherry
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300 g de mozzarellas mini
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2 - 3 pellizcos de sal en escamas
Inf. nutricional por 1 ración
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