Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

5.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 17h

7 portions

Ingredientes

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Nougatine pistache

25 g d'eau
100 g de sucre
200 g de pistaches décortiquées, non salées
250 g de chocolat au caramel, en morceaux

Crème à la vanille

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait entier
2 œufs
30 g de farine
50 g de sucre
1 gousse de vanille
250 g de crème, 35 % m.g. très froide
150 g de sauce au caramel
200 g de framboises fraîches

La coque en chocolat

200 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
20 g d'huile de pépins de raisin

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 18 g

Calorías 4553 kJ / 1090 kcal

Grasa 55 g

Carbohidratos 126 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Passionnément chocolat 45 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Mille-feuilles

Mille-feuilles

2h 25min

Caramels à la crème

Caramels à la crème

2h

Pain aux poires

Pain aux poires

Ninguna valoración

Tourte au kirsch de Zoug

Tourte au kirsch de Zoug

4h

Moutarde de Bénichon

Moutarde de Bénichon

40min

Opéra

Opéra

24h

Brocéliande

Brocéliande

Ninguna valoración

Miroirs

Miroirs

1h 40min

Tourte au séré et aux fraises

Tourte au séré et aux fraises

2h 50min

Macarons au caramel

Macarons au caramel

1h 50min

Spätzlis à la grisonne (2 portions)

Spätzlis à la grisonne (2 portions)

45min

Carac (Tartelette au chocolat)

Carac (Tartelette au chocolat)

2h