Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 65 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h

4 pezzi

Ingredientes

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 7 g

Calorías 1130 kJ / 270 kcal

Grasa 6 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 50 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Luca Montersino 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Coni e cialde

1h 5min

Lievito madre

72h 15min

Focaccia tirolese

3h 30min

Bagel integrali

4h 5min

Grissini con esubero di lievito madre

5h 5min

Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

16h 30min

Il pane di Altamura

4h

Buns (panini classici per hamburger)

4h 35min

American hot dog

5h 20min

Ravioli di gamberi al vapore

1h 15min

Pain au chocolat

5h

Pai Bao (pane asiatico)

5h 30min