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Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos
Ingredientes
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250 - 300 g de rabillo de ternera (en un trozo de Ø 5-6 cm) salpimentada
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500 g de agua
Salsa de atún
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100 g de aceite de girasol
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30 g de atún en aceite (escurrido)
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2 cucharaditas de alcaparras (y algunas más para servir)
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1 filete de anchoa en aceite
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1 cucharadita de vinagre
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25 g de agua
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1 yema de huevo
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1 pellizco de sal
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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